Sau khi tốt nghiệp Học viện Sân khấu, Adamczyk được thuê bởi Teatr Współczesny ở Warsaw. Tuy nhiên, sự nghiệp của anh ấy trong lĩnh vực điện ảnh đã phát triển hơn rất nhiều. Vai diễn Stawrogin của anh trong cuốn tiểu thuyết The Possessed của Fyodor Dostoyevsky đã bắt đầu danh sách dài các vai diễn của Piotr. Bước đột phá trong sự nghiệp của anh là vai Frédéric Chopin trong bộ phim Chopin: Desire for Love - và trở thành một ngôi sao người Ba Lan.

Đỉnh cao sự nổi tiếng của anh ấy đã đạt là đến khi anh ấy đóng vai chính của một nhân vật lịch sử Ba Lan khác trong một bộ phim truyền hình Ý gồm hai phần - Karol the Man who became Pope and Karol: The Pope -The Man. Bộ phim đã được xem bởi hàng chục triệu khán giả, và khiến anh nổi tiếng ở Ý, Mỹ Latinh và nhiều nước Công giáo khác.

Adamczyk cũng cố gắng tận dụng sự nổi tiếng của mình ở nước ngoài để biểu diễn tại Nhà hát Sala Uno ở Rome, bằng tiếng Ý. Anh cũng đóng trong bộ phim "Einstein" của Liliana Cavani và trong bộ phim "Second Life" của Bồ Đào Nha.

Năm 2014, Adamczyk, Bartosz Opania và Paweł Domagała đóng vai chính trong bộ phim hài Wkrecrni.

Anh đã tham gia hơn 800 vai diễn trên đài phát thanh và hơn 100 bộ phận sân khấu, truyền hình và điện ảnh. Anh cũng được đánh giá cao nhờ các vai diễn lồng tiếng. Trong các bộ phim hoạt hình anh đã đóng, nổi bật trong số những bộ phim khác, là con hươu cao cổ trong "Madagascar", Zigzag McQueen trong "Cars" và Syndrome trong "The Incredibles".

Anh đã nhận được nhiều giải thưởng danh giá tại Ba Lan. Năm 2011, anh một lần nữa được bình chọn là nam diễn viên Ba Lan được yêu thích nhất.